Standaard inbegrepen
Huiswijnen · water · frisdranken
Uitbreidingen
Biertap + €200
Cava + €5 p.p.
Champagne per fles (marktprijs)
Alcoholvrij bier (op aanvraag)
Glazen · barpersoneel · koeling · decoratie
Cocktails & mocktails (punch-tafelconcept)
Koffie- en digestiefmoment
€25 p.p. (excl. btw) · 3 hapjes, 3 hoofdgerechten, 1 dessert en 1 ijslammetje
Hapjes (keuze: 3 hapjes)
Tafelgarnituur / tonato / toast (inclusief)
Zalm Oklahoma Joe / sjalot / peterselie
Nem / Peking eend / soja / erwt / wortel
Kip krokant / tzatziki / gerookte paprika
Kaaskroket / De Koninck / truffel-emulsie
Garnaalkroket / peterselie / limoen
Gelakt buikspek / hazelnoot / tamarinde / perzik
Sardines / toast / tomaat concassé / sjalot / persillade
Nobashi garnaal / zoete chili-gelei
Bitterbal / pickles-emulsie
Hoofdgerechten (keuze: 2 hoofdgerechten)
Vol-au-vent – verse frietjes
Stoofvlees – spitskoolsalade / frietjes
Steak tartaar – spitskoolsalade / verse mayo / frietjes
Steak – traag gegaard / saus naar keuze / spitskoolsalade / frietjes
Gelakte ribbetjes – Bacchus lak / tamarinde / gerookte paprika
Spaghetti bolognaise – paprika / tomaat / Piemontees rundergehakt
Filet van hoevekip – saus naar keuze / verse frietjes
Zeebaars – kokos / curry / zoete aardappel / Griekse salade
Dessert
Ijslammetje (inclusief)
Suikerspin (inclusief)
Vanaf €19 p.p. (excl. btw) · Keuze 5 stuks
Selectie
Puntzakjes friet / ossenvet gebakken / verschillende sauzen
Bitterballen / picklemayo
Kibbeling / verse tartaar
Hamburgers / kaas / pickles / ui
Nobashi garnaal / zoete chili-gelei
Kip krokant / tzatziki / gerookte paprika
Artisanale garnaalkroketten / peterselie / citroen
Bamischijf
Secreto kroket
Chicken wings
Loempia
Artisanale kaaskroketten – peterselie / citroen
Kaasballetjes / truffelmayonaise
Veggie loempia
Standaard €29 p.p.
Inclusief
Huiswijnen, water en frisdranken
Uitbreidingen mogelijk
Biertap + €200
Cava + €5 p.p.
Champagne per fles (marktprijs)
Alcoholvrij bier (op aanvraag)
Glazen, barpersoneel, koeling en decoratie
Cocktails & mocktails (punch-tafelconcept)
Koffie- en digestiefmoment
Classic BBQ €37 p.p. · Fine Dining BBQ €45 p.p. (excl. btw) · All-in
Inbegrepen
Gepofte bloemkool / selderijzout
Zoete aardappel / curry / gerookte paprika
Kriel in de schil / hoeveboter
Spitskoolsalade / yoghurt / gekonfijte look
Couscous / courgette / wortel / steranijs
Gegrilde puntpaprika / olijfolie
Truffelpasta / pesto / parmezaan / tomaat
Vlees & Vis
Entrecote / kardemom / steranijs / trage garing (**Fine Dining)
Ribben / Bacchus marinade / hazelnoot / paprikapoeder
Kip tandoori / dij / yoghurt
Vispannetje / wittewijnsaus / tomaat / mossel / garnaal
Sauzen
Champignon-truffelroomsaus
Pepersaus
Vanaf €18 p.p. (excl. btw) · Keuze vanaf 3 desserts
Dessert
Dame blanche / vanille-ijs / chocolade / slagroom
Café glacé / Kahlúa / koffie / vanille-ijs
Coupe brésilienne / kaneel / karamel
Kaasplankje / truffelhoning / boerenbrood
Tartelette / appel / kaneel
Gezouten karamelmousse / Oreo / Bischoff
Optioneel
Nespresso & theeservice
€25 p.p. (excl. btw) · All-in (kan zonder personeel geleverd worden)
Glaasjes (koude gerechtjes)
Huisgerookte zalm / Oklahoma Joe / sjalot / ponzu / kefir limoen
Vitello tonato – kalf / tonijn / kapper / rucola
Carpaccio – truffel / balsamico / kervel / parmezaan
Caesarsalade / traag gegaarde hoevekip / parmezaandressing
Tonijntartaar / truffel / sushi-azijn / kaffir limoen
Steak tartaar / eigeel / augurk / ajuin / mosterd
Veggie optie
Pasta pesto / truffel / tomaat / parmezaan
Veggie curry / kokos curry / zoete aardappel / erwt / paprika
Tomaat mozarella
Pasta truffel
Vanaf €25 p.p. (excl. btw) · Keuze vanaf 4 hapjes
Hapjes
Tafelgarnituur / tonato / toast (altijd inclusief)
Zalm Oklahoma Joe / sjalot / peterselie
Sardines / tomaat concassé / sjalot / persillade
Nobashi garnaal / zoete chili-gelei
Garnaalkroket / peterselie / limoen
Scampi curry – kokosroom / limoen / kaffir
Scampi look – persillade
Tonijntartaar / truffel / sushi-azijn / kaffir limoen
Nem / Peking eend / soja / erwt / wortel
Kip krokant / tzatziki / gerookte paprika
Gelakt buikspek / hazelnoot / tamarinde / perzik
Vitello tonato / kappertjes / zongedroogde tomaat
Steak tartare / eigeel / augurk / ajuin / mosterd
Bitterbal / pickles-emulsie
Butternutvelouté – kokosroom / kurkuma
Kaaskroket / De Koninck / truffel-emulsie
Vanaf €50 p.p. (excl. btw) · 4 hapjes + 2 hoofdgerechten (standaard, bespreekbaar)
Fingerfood / Voorgerechtjes (keuze: 4 hapjes)
Gelakt buikspek – romanesco / sjalot / gerookte paprika / cashewnoten
Zwezerik – gebraiseerd / champignons / pickles / vleesjus
Carpaccio – truffel / parmezaan / olijfolie / rucola
Scampi curry / kokos / limoen
Scampi lookboter / tuinkruiden / hoeveboter
Artisanale garnaalkroketten / peterselie / citroen
Huisgerookte zalm / mierikswortel / sjalot
Artisanale kaaskroketten – peterselie / citroen
Hoofdgerechten (keuze: 2 hoofdgerechten)
Vol-au-vent – verse frietjes
“Bacchanale” vol-au-vent – zwezeriken / verse frietjes
Stoofvlees / spitskoolsalade / frietjes
Steak tartaar / spitskoolsalade / verse mayo / frietjes
Steak / traag gegaard / saus naar keuze / spitskoolsalade / frietjes
Gelakte ribbetjes – Bacchus lak / tamarinde / gerookte paprika
Caesarsalade – hoevekip / ansjovis / parmezaandressing
Spaghetti bolognaise – paprika / tomaat / Piemontees rundergehakt
Filet van hoevekip / champignon truffel saus / peperroom / verse frietjes
Couscous – paprika / peterselie / raz el hanout
